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香菇肉酱

   日期:2020-08-28     来源:www.zhixueshuo.com    作者:休闲吧    浏览:762    
核心提示:1.该酱微甜,更适合拌米饭,夹馍卷饼。假如做拌面用酱,建议制酱时不要投入白糖。

香菇肉酱介绍

1.该酱微甜,更适合拌米饭,夹馍卷饼。假如做拌面用酱,建议制酱时不要加入白糖。

香菇肉酱

香菇肉酱怎么做

第1步

肥瘦肉切小丁,分开放置。香菇洗净,葱姜蒜切末

第2步

香菇切小丁,撒勺盐浸出水份

第3步

热锅放调和油,榨大料至变黑

第4步

把肥肉丁先放入搅拌,待出油稍微变黄,加盖用陈醋少许烹调一下(为防油飞溅,烹醋时必须要加盖)

第5步

开盖,放入瘦肉丁

第6步

搅拌至瘦肉全部变白

第7步

放入葱姜蒜末,用料酒适量烹调

第8步

然后放入适量生抽,老抽,花椒粉拌匀

第9步

放入蚝油2勺,黄豆酱3勺,白糖1勺搅匀。

第10步

把香菇握挤出水份

第11步

肉酱里放入香菇搅匀

第12步

加一小碗开水

第13步

大火烧开,调小火焖炒半小时,关火加鸡精适量搅匀。

第14步

晾凉装盆,冰箱冷藏。
 
标签: 热菜 香菇肉酱
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